Croissants à la pâte à couque !!!

Bonjour à tous j'espère que vous allez bien !!! j'ai préparé des croissants et des pains au chocolat un délice à la pâte a couque ils ont adoré  j'ai trouvé la recette simple et bien expliqué le blog de ma chère Sarah  Sucré salé http://lesucresale-doumsouhaib.com/croissants-comme-a-la-boulangerie/ un régal !!!



Ingrédients
     

5 g de sel , 250 gr de farine t45 

25 grs de sucre semoule

10 grs de levure de boulanger fraiche

1 gros oeuf

100 ml de lait (ou un peu plus selon la qualité de la  farine)

j'ai utilisé la farine de lidl donc our moi 100 ml de lait

pour le feuilletage:

100 grs de beurre(,il m'arrive de mettre 125 grs) de bonne qualité(à sortir du frigo 5 mn avant de le mettre dans la pâte)

dans le bol de votre robot,mettez tous les ingrédients sauf le beurre

et laissez petrir jusquà ce que la pâte soit bien ferme

vous pouvez également la réaliser à la main

former une boule ,fariner (pour éviter que ça colle)

couvrir et laisser reposer 15 mn au frais

farinez bien votre plan de travail et étalez la pâte en rectangle de 5 à 6 mm d'épaisseur

recouvrir de matière grasse sur la moitié du rectangle

et recouvrir avec la partie restante.

bien souder les bords,le beurre doit complètement etre enfermé

tourner d'un quart de tour,la soudure doit etre sur la gauche

fariner

étaler la pâte en un long rectangle.

et plier la partie inférieur au 2/3

puis plier la partie superieur par dessus

tourner d'un quart de tour,le bord doit etre sur la droite.

réserver au frais 15 mn

recommencez 2 fois la même opération en laissant 15 mn au frais à chaque tour

il vous suffira de réaliser vos viennoiseries et de les laisser pousser 1h30 dans un endroit chaud.

Merci à tous pour vos visites et vos commentaires  !!!

Comments

[guy59600]

une pâte qui va très bien a faire et pas besoin de la laisser reposer pour sans servir et de jolis croissants
très bon après-midi

[Joséphine]

Et quatre croissants pour nous demain matin ! Merci !

[Cécile CC]

Ils ont l'air bien bons :) bisous

[chacha]

ils sont super réussi, bravo

[Doria]

T'es croissants et tes pains au chocolat sont très réussi ! Avec une bonne tasse de thé, ils sont parfaits !
Bisous, Doria

[oum safouane]

Salam alaykoum, ils sont très réussis !

[sarah]

ils sont magnifiques ma douce!!merci ma belle et je te pique une tite photo pour ma mise à l'honneur groooos bisousss

[Miamana]

Ils sont tous beaux tes croissants! Bravo!

[Joséphine]

Ils sont beaux !

[natt]

wouha ils sont magnifiques
bonne soirée bisous

[Coco Symphonie]

mmmm des bons croissants !!

[Pounchki]

Bien réussis tes croissants, vous avez dû vous régaler :) bisous et bonne soirée !

[salima]

ils sont parfaits , comme ceux de sarah ! bises

[guy59600]

de superbes croissants et une pâte qui va très bien a faire et qui peux s’utiliser de suite j'en n'ai déjà fais avec cette pâte
très bon après-midi

[bree13]

ils sont très beaux !

[ma-ger-de]

la folie du petit dej!!!miam!

[Mely]

Superbes !! Hum, tu me donnes envie d'un second petit déjeuner !!
Bon dimanche, bises.

[nani's kitchen]

ils sont superbes tes croissants ! bisous

[Miamana]

Un délice ces jolies viennoiseries, très réussis!! Bonne soirée ma chère amie!

[lylyratatouille]

merci miamana bonne soirée ma belle :)

[barbara]

contente de te revoir, j'espère que vous allez tous mieux même si la vie continue ... j'ai bcp pensé à toi, juste que je ne savais pas du tout quoi dire :( de gros gros bisous

[lylyratatouille]

merci barbara pour ton gentil message on va bien et la vie continue comme tu dit gros bisous

[sarah]

merci ma belle!!!et tes pains au choc et croissants sont bien miammmmm!!!bisousssssss

[lylyratatouille]

merci a toi ma chere sarah pour ton partage et ta generosité , bisouss

[manel]

miam..j'en veux tout de suite!! c'est une belle recette, je note ;)

[lylyratatouille]

merci oui tres simple mais top bon le resultat

[carnet de recette]

appétissant, ça à l'air délicieux ! à bientot

[lylyratatouille]

merci c'est gentil à bientôt

[bouchra]

j'aime bcp ma chère

[lylyratatouille]

merci ma chere bouchra

[uneliyaasdebonneschoses]

coucou ma belle
waouh ils sont grands tes pitchouns!!!superbe ces viennoiseries!!
j'ai testé une de tes recettes on s'est régalés!!la recette sur mon blog avec un lien vers le tien!!bizzzzz

[lylyratatouille]

coucou yasmina et oui ça pousse vite , merci pour ta confiance besahtkoum merci encore bizzz la belle

[Aux delices du palais de Saléha]

Bonne rentrée ma belle bisous

[lylyratatouille]

bonn rentrée a toi aussi merci ma chere bizz

[Assia]

Coucou ma chère Lynda, tu as raison de profiter ma blle, comme tu dis l'année sera monotone avec le même rythme! J'adore tes viennoiseries bien réussi bravo:)Gros bisous ma poulette

[lylyratatouille]

coucou ma chere assia oui c'est la rentrée et retour de la navette aller retour de l'école merci ma belle gros bisous !!!

[aux délices de lili]

coucou Lyly,
bon vacances, yatikessaha pour ces croissants et petits pains ils ont l'air très bon!
bonne soirée! bisous

[lylyratatouille]

merci ma chere lili yeslmek bonne soirée bizzz

[mes inspirations culinaires]

coucou lyly !!
difficile pour moi aujourd hui de visiter les blogs mon ordi me fait faux bond :) ahhh tant que ca la liste quoi que ici ce n'est pas la meme chose des crayons une chemise pour les devoirs et de
mouchoirs en papiers des feuilles desinfectantes loll et un cartable loll en tout cas tes croissants j'aimerais bien passer commande hihihi tu livres :)
grosse bise ma belle

[lylyratatouille]

coucou samar bonne rentrée aux filles , bizz ma chere

[Universdehayat]

bonne rentrée pour tes enfants, trés belle réalisation

bisous

[lylyratatouille]

merci hayat bisous

[amour de cuisine]

Bonne journee ma chere, on va recommencer la navete ecole maison, hihihihi

[ma cuisine aux 1000 saveurs]

salam aleikoum, heureuse de te relire et en plus avec une bien belle recette pour bien compmencer la journée. tes viennoiseries sont top. bravo