Tajine d'aubergine

Bonsoir à toutes et à tous je reviens ce soir avec cette recette de tajine d'aubergine mon grand n'aime trop les légumes mais l'aubergine cuite de cette façon ça passe c'est un plat parfumé avec une épice que j'aime bien c'est le carvi ( kerwiya) , avec ce tajine je participe au concours du blog Oumanissa link vos plus beaux tajines , voici le logo du concours

et voici la photo de mon tajine 

Ingrédients

500 gr de viande d'agneau (gigot pour moi)

2 aubergines

2 c a s d'huile 

1 poignée de pois-chiches 

1 tomate 

2 gousses d'ail 

1 c a c de paprika 

du sel et poivre 

1 c a c de carvi 

huile pour friture 

Préparation 

dans un fait tout faire revenir la viande avec l'huile , la tomate et l'ail ajouter les epices sauf le carvi , couvrir d'eau ajouter les pois-chiches et laisser cuire  , aprés la  cuisson de la viande plonger les queues d'aubergines épluchés et coupées en deux les rajouter a la sauce , saupoudrer de carvi et laisser cuire 10 min 

pendant ce temps faire frire les rondelles d'aubergines dans l'huile bien chaude , éponger les rondelles  d'aubergines  frites puis les dresser dans le tajine et laisser mijoter quelques instants puis servir c'est prêt 

Merci pour vos visites et pour vos commentaires , à bientôt

Comments

[Doudou]

Un tajne à tester les plus vite possible!

[lylyratatouille]

oui avec ce froid en plus !!!

[oum anissa]

salam oukhty
manifique ton tajine ^^
par contre j arrive pas a copier la foto
si tu me l envoyer sur contact de mon blog ce serait bien que je vous mette en ligne ^^

[lylyratatouille]

merci je t'envoie la photo , ok 

[Yousra]

Hummm j'aime les tajine aux aubergines,celui la a l'air trop bon
Bonne journée

[lylyratatouille]

merci yousra  , bonne journnée 

[saveursdorientetdailleurs]

salam'alayki
miam miam c'est le tajine tlemceni!!!
Mon mari étant de Tlemcen j'ai eu l'occasion d'y gouter, j'ai vraiment aimé!!!! c'était un pur delice))) bon courage pour le concours)))

[lylyratatouille]

merci c'est gentil oui c'est un plat de tlemcen a bientot

[recettesdesorawel]

moi je craque ja dore les aubergines!!!

[lylyratatouille]

merci sorawel

[Nanou]

Ton tajine est trés MIAM MIAM ! et il est magnifique ! bonne chance pour le concours bisous

[lylyratatouille]

merci nanou c'est gentil

[Gourmandises Assia]

Mummm ça me donne vraiment faim ton tajine mumm ! bonne chance ma belle:)Bisous

[lylyratatouille]

merci Assia bisous

[hanane912]

Effectivement les légumes bien parfumés c'est meilleur . Bravo avec un plat pareil les enfants ne peuvent qu'aimer

[lylyratatouille]

merci ma chere hanane c'est gentil 

[amour de cuisine]

il a l'air trop bon ton tajine.

[lylyratatouille]

merci ma chere soulef

[mes inspirations culinaires]

j'adooooore ce plat j'en fais souvent avec du poulet un vrai regal a chaque fois
bonne chance ma belle ;)
grosse bise

[lylyratatouille]

C'est vrai moi aussi ils aiment bien , bisous

[ma cuisine aux 1000 saveurs]

hummmm un bien beau tajine qui m'a l'air délicieux

[lylyratatouille]

merci ma chere c'est gentil