Bonsoir à tous j'espère que vous allez bien avec ce froid , ici il fait un froid de canard il fait gris , ce soir je poste une  de tajine de cardon ( khorchef bel tride ) un plat qu'on prépare pour une occasion comme demain Elnayer  c'est le nouvel An Berber , on prépare aussi une galette avec un oeuf par dessus pour les enfants .  

recette-1-056.JPG

el trid que ma belle mère a préparer yatiha el saha

   

Ingrédients 

1 kg de cardons

1 oignon 

2 gousses d'ail 

sel , poivre

1 /2 c à c de paprika 

un peu de safran 

2 ca s d'huile 

Prépation 

- Eplucher les cardons , bien laver avec 1/2 citron 

- Faire revenir la viande avec l'huile l'ail et l'oignon et les epices puis couvrir d'eau , ajouter les morceaux de cardons et laisser cuire 

- Une fois la viande cuite ajouter le citron confit et les olives facultatif , lier a la fin la sauce avec 1 c a café de farine diluée dans un peu de sauce , laisser mijoter un moment c'est prêt 

Merci pour vos visites et vos commentaires , à bientôt 

Retour à l'accueil