Bonjour à toutes et à tous , j'espere que vous allez bien , aprés la chaleur d'hier voici la pluie aujourd'hui mais avec ce plat je ramene un peu de soleil , j'ai rajouter au plat des pommes de terre car j'ai un ado de 15 ans pour lui faire manger des légumes !!!!c'est dur  mais  il a mangé et il a aimé
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Ingrédients
2 aubergines
1 oignon , 2 gousses d'ail
tomate fraiche
pomme de terre
un poivron rouge
Préparation
dans une poele faire cuire l'aubergine coupée en rondelle dans un peu d'huile d'olive puis les mettre sur du papier absorbant , puis dans la même poele faire cuire l'oignon, les tomate et le poivron reserver
frire les pomme de terre en rondelle
dans un plat superposer les légumes l'aubergine puis les rondelles de tomate les pomme de terre puis l'oignon et finir par le poivron j'ai versé un peu de vinaigre balsamique , c'est prêt
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